Rezept für knusprige Knoblauch Kartoffeln
Zutaten für 4 Personen
- 500 gr. Kartoffeln
- 5 EL Olivenöl
- 3 grosse Knoblauchzehen
- 2 EL Semmelbrösel (Paniermehl)
- Salz, Pfeffer
- Piment d’Espelette (eine Chilisorte aus Spanien)
Zubereitung
Das Olivenöl in eine feuerfeste Form geben.
Die Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse drücken.
Zerdrückter Knoblauch, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel und Piment d’Espelette zum Olivenöl beigeben und gut mischen.
Man kann natürlich auch unseren gängigen Chili verwenden oder ganz weglassen.
Nun die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
Dann mit der Olivenölpaste gut vermischen.
Alle Kartoffelstückchen sollen mit der Paste ummantelt sein.
Im vorgeheizten Backofen (190°C) bei Umluft oder Ober- und Unterhitze ca. 50Min. goldbraun backen.
Anrichten
Die knusprigen Knoblauch Kartoffeln können entweder auf die Teller gegeben werden oder direkt in der Backform mit einer hitzebeständigen Unterlage auf dem Tisch bereit gestellt werden.
Tipp:
Direkt nach dem Backen ein wenig hausgemachtes Black Garlic Öl über die heissen Knoblauch Kartoffeln geben für noch besseren Geschmack!
Du kannst dieses Rezept direkt als PDF herunterladen.
Guten Hunger und wir hoffen, dir schmeckt dieses Rezept genau so gut wie uns!
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